Klik venligst
Klik venligst--Klik venligst

Del på Facebook   Print siden

Vidste du, at du også smager med ørene?

Her & Nu
Onsdag 26. juni 2019 kl. 16:00

 Vidste du, at du også smager med ørene?

Studier viser, at smagen af din mad ændrer sig efter, hvad du hører.

Lyser toner fremhæver én smag, dybe en anden. Henover sommeren giver HiFi Klubben en unik sanseoplevelse med lyd og smag over hele landet.

Du ved sikkert allerede, at god mad smager endnu bedre, når det er smukt anrettet. Derfor siger vi, at vi smager med øjnene. Men vidste du, at du også smager med ørerne? Forskning viser nemlig, at det vi hører, påvirker vores smagsoplevelse. Derfor har den danske lydspecialist HiFi Klubben nu udviklet særlige lydscenarier, der fremmer forskellige smagsnuancer, og nu får du chancen for selv at prøve det.

Lektor i antropologi ved Aarhus Universitet Susanne Højlund, der blandt andet arbejder med smag i antropologisk madforskning, forklarer, at vi ikke altid kan definere, hvilken sans der leverer smagsoplevelsen.

– Vores smagsløg registrerer smag, men størstedelen af smagsindtrykket opfatter vi gennem lugtesansen. Faktisk er smag en multisensuel oplevelse, hvor vi bruger alle vores fem sanser samtidigt. Særligt for høresansen ved vi, at nogle toner styrker bitre smage, mens andre fremhæver sødme, siger Susanne Højlund.

Undskyld, kan jeg få lidt violin i kaffen?

For at give danskerne mulighed for selv at smage med ørerne kan man kigge ind i HiFi Klubbens butikker og prøve den særlige sanseoplevelse på egen krop.

– Vi vil gerne have folk til prøve at få et par høretelefoner på og nyde en kop kaffe, mens forskellige lydscenarier bliver afspillet. Lydene er specialdesignede til at fremhæve forskellige smagsnuancer, og vi håber, at folk får øjnene op for, hvor stor en rolle lyd spiller, når man for eksempel lige smager sin kaffe til med et par lyse, søde violintoner, forklarer Thomas Nielsen, der er ansvarlig for HiFi Klubbens Lyt & Smag-event.

Høje toner giver sødme – prøv selv

Professor i eksperimentel psykologi på Oxford University Charles Spence har lavet forsøg, hvor deltagerne smagte karamelprøver, mens de lyttede til forskellige lyde, der var designet til at fremhæve henholdsvis sødme og bitterhed. Forsøgene har vist, at dybe toner generelt fremmer oplevelsen af umami og bittert, mens de højfrekvente toner især får os til at fremhæve sødt.

– Vi er altså i stand til at ændre smag med lyd, så hvis du for eksempel synes, at et stykke chokolade er for bittert, kan du med fordel 'smage det til' med musik, der fremhæver det søde. Man kan også selv prøve at lave en blindtest, hvor man smager noget sammen med henholdsvis høje og dybe lydscenarier, siger Susanne Højlund.

Du kan prøve lytte- og smageeksperimentet med specialdesignede lydscenarier i HiFi Klubbens butikker eller på www.hifiklubben.dk/lyt-smag.

© Copyright 2019 RANDERSiDAG.dk. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Klik venligst
Her & Nu

Helikopterlandings-platform i lilla
Helikopterlandings-platform i lilla
Her & Nu
Til ære for børn
Vildfarelser og hverdagsviser
Vildfarelser og hverdagsviser
Her & Nu
Duoen Anna Wirsén og Christian Alvad onsdag den 20. november på besøg hos Folkemusik i Randers, der denne gang har forlagt scenen til Helligåndshuset.
Bliv klogere på angst
Bliv klogere på angst
Her & Nu
Hver femte dansker rammes af angst. Derfor inviterer landsforeningen for pårørende Bedre Psykiatri, i samarbejde med KompetenceCenter ved
Gratis foredrag: Ny hjælp til voksne børn af alkoholikere
Gratis foredrag: Ny hjælp til voksne børn af alkoholikere
Her & Nu
Mere end en halv million danskere er vokset op som børn af alkoholikere.
Årets slotskoncert fylder Fussingø Slot med ”Toner af Guld”
Årets slotskoncert fylder Fussingø Slot med ”Toner af Guld”
Her & Nu
I starten af november var det de fingernemme og strikke- og hækleglade, der bredte sig over de flotte rum på Fussingø Slot.
Lokalt kunsteldorado
Lokalt kunsteldorado
Her & Nu
Et overflødighedshorn af teknikker, udtryk og materialer præger årets lokaludstilling i Nørhald Kunstforening.
Fattige familier kan nu søge Julehjælp
Fattige familier kan nu søge Julehjælp
Her & Nu
Dansk Folkehjælp er landets største formidler af julehjælp,
Nattefrosten lurer: Husk at få skiftet til vinterdæk
Nattefrosten lurer: Husk at få skiftet til vinterdæk
Her & Nu
Efteråret er en drilsk årstid, hvor temperaturen svinger meget, og det understreger de næste dages vejr også ganske fint.
Kør bil, når du skal køre bil, ikke sms og snakke i mobiltelefon
Kør bil, når du skal køre bil, ikke sms og snakke i mobiltelefon
Her & Nu
Det er farligt og der er store bøder hvis loven ikke overholdes
Forsvaret inspirerer kvinder til en karriere i uniform
Forsvaret inspirerer kvinder til en karriere i uniform
Her & Nu
På torsdag inviterer Forsvaret til National Inspirationsdag for kvinder på Flyvestationen Karup.
Klik venligst


Klik venligst
Klik venligst
Regionale, Nationale og Internationale nyheder
Nyhedsbrev
E-mail adresse:

Tilmeld
Frameld