-Klik venligst--

Del på Facebook   Print siden

Vidste du, at du også smager med ørene?

Her & Nu
Onsdag 26. juni 2019 kl. 16:00

 Vidste du, at du også smager med ørene?

Studier viser, at smagen af din mad ændrer sig efter, hvad du hører.

Lyser toner fremhæver én smag, dybe en anden. Henover sommeren giver HiFi Klubben en unik sanseoplevelse med lyd og smag over hele landet.

Du ved sikkert allerede, at god mad smager endnu bedre, når det er smukt anrettet. Derfor siger vi, at vi smager med øjnene. Men vidste du, at du også smager med ørerne? Forskning viser nemlig, at det vi hører, påvirker vores smagsoplevelse. Derfor har den danske lydspecialist HiFi Klubben nu udviklet særlige lydscenarier, der fremmer forskellige smagsnuancer, og nu får du chancen for selv at prøve det.

Lektor i antropologi ved Aarhus Universitet Susanne Højlund, der blandt andet arbejder med smag i antropologisk madforskning, forklarer, at vi ikke altid kan definere, hvilken sans der leverer smagsoplevelsen.

– Vores smagsløg registrerer smag, men størstedelen af smagsindtrykket opfatter vi gennem lugtesansen. Faktisk er smag en multisensuel oplevelse, hvor vi bruger alle vores fem sanser samtidigt. Særligt for høresansen ved vi, at nogle toner styrker bitre smage, mens andre fremhæver sødme, siger Susanne Højlund.

Undskyld, kan jeg få lidt violin i kaffen?

For at give danskerne mulighed for selv at smage med ørerne kan man kigge ind i HiFi Klubbens butikker og prøve den særlige sanseoplevelse på egen krop.

– Vi vil gerne have folk til prøve at få et par høretelefoner på og nyde en kop kaffe, mens forskellige lydscenarier bliver afspillet. Lydene er specialdesignede til at fremhæve forskellige smagsnuancer, og vi håber, at folk får øjnene op for, hvor stor en rolle lyd spiller, når man for eksempel lige smager sin kaffe til med et par lyse, søde violintoner, forklarer Thomas Nielsen, der er ansvarlig for HiFi Klubbens Lyt & Smag-event.

Høje toner giver sødme – prøv selv

Professor i eksperimentel psykologi på Oxford University Charles Spence har lavet forsøg, hvor deltagerne smagte karamelprøver, mens de lyttede til forskellige lyde, der var designet til at fremhæve henholdsvis sødme og bitterhed. Forsøgene har vist, at dybe toner generelt fremmer oplevelsen af umami og bittert, mens de højfrekvente toner især får os til at fremhæve sødt.

– Vi er altså i stand til at ændre smag med lyd, så hvis du for eksempel synes, at et stykke chokolade er for bittert, kan du med fordel 'smage det til' med musik, der fremhæver det søde. Man kan også selv prøve at lave en blindtest, hvor man smager noget sammen med henholdsvis høje og dybe lydscenarier, siger Susanne Højlund.

Du kan prøve lytte- og smageeksperimentet med specialdesignede lydscenarier i HiFi Klubbens butikker eller på www.hifiklubben.dk/lyt-smag.

© Copyright 2019 RANDERSiDAG.dk. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Klik venligst
Her & Nu

Prægtigt blomster-syn fra sommerlandet
Prægtigt blomster-syn fra sommerlandet
Her & Nu
Til gavn for insekterne.
Nabohjælp
Nabohjælp
Her & Nu
Husk Nabohjælp leverer 24/7 365
SMS-klubben Oplev Randers
SMS-klubben Oplev Randers
Her & Nu
Vær med i Randers’ nye SMS-klub, hvor du holdes opdateret på større events og begivenheder rundt om i kommunen.
Politiet har mistanke til omrejsende kriminelle.
Politiet har mistanke til omrejsende kriminelle.
Her & Nu
Efterlysning af formodede indbrudstyve,som har været på spil i Jylland, tjek campingpladser og overnatnings steder.
Tag på ekstra guidede ture ind i det illegale
Tag på ekstra guidede ture ind i det illegale
Her & Nu
Omvisninger i den nye særudstilling ”Modstand” på Museum Østjylland er lynhurtigt blevet udsolgt.
Har du været på Roskilde Festivalen og ikke fået det hele med hjem
Har du været på Roskilde Festivalen og ikke fået det hele med hjem
Her & Nu
Midt- og Vestsjællands Politi har fået hittegods fra Roskilde Festivalen
Helt ny Uno-X på vej til Randers
Helt ny Uno-X på vej til Randers
Her & Nu
Uno-X på Gl. Hobrovej 82 i Randers står overfor en forvandling.
Sommerferie tip: Naturcentret
Sommerferie tip: Naturcentret
Her & Nu
Kom ned på Naturcentret ved Gudenåen og få en hyggelig og sjov dag, hvor du kommer tæt på naturen.
Sommerferie tip: Geocaching - skattejagt for hele familien!
Sommerferie tip: Geocaching - skattejagt for hele familien!
Her & Nu
Skattejagt med geocaching er en sjov måde at være aktiv i naturen på.
10 sommertip: Det er nu, du skal vedligeholde din bolig
10 sommertip: Det er nu, du skal vedligeholde din bolig
Her & Nu
Som boligejer kan du spare mange penge i længden ved at vedligeholde din bolig om sommeren.
Klik venligst


Klik venligst
Klik venligst
Regionale, Nationale og Internationale nyheder
Nyhedsbrev
E-mail adresse:

Tilmeld
Frameld