Restaurant Flammen fortsætter væksten og sætter kurs mod nye restauranter

Restaurant Flammen kan for tredje år i træk præsentere et rekordregnskab. Den familieejede kæde, der driver grillbuffet-restauranter, øgede i 2025 omsætningen med 13 procent til det højeste niveau i kædens historie.

Samtidig endte overskuddet før skat på 31,12 millioner kroner, hvilket er en smule bedre end året før. Det fremgår af regnskabet for koncernen, som tæller 17 egne restauranter og to franchise-restauranter.

Flere gæster i restauranterne

2025 blev også et år med flere gæster hos kæden. Samlet besøgte 1.268.233 gæster Restaurant Flammens restauranter, hvilket ifølge virksomheden er 11,3 procent flere end året før. Det svarer til næsten 130.000 ekstra gæster.

“Vi er naturligvis stolte af den positive udvikling og vores vækst, især set i lyset af vi også har mærket konsekvenserne af de stigende fødevarepriser, ligesom vi har investeret i vores vækst og forberedelserne på at træde ind på det svenske marked, hvor vi snart åbner vores første restaurant,” siger adm. direktør Piet Klein.

Han peger samtidig på, at kæden også har sat rekord for både gæstetilfredshed og medarbejdertilfredshed.

“Alligevel kan vi igen se tilbage på et rekordår for Restaurant Flammen. Vi har aldrig før haft flere gæster i vores restauranter end i 2025. Aldrig tidligere har vi scoret en så høj gæstetilfredshed, og samtidig sætter også vores medarbejdertilfredshed igen rekord. Vi lykkes med at få vores vækststrategi til at leve i hverdagen blandt vores godt 1000 dygtige medarbejdere, som er hele forudsætningen for, at vi kan skabe stærke gæsteoplevelser og en sund forretning,” fortsætter han.

Tre nye restauranter på vej i Danmark

Restaurant Flammen forventer, at 2026 vil give et markant løft i både top- og bundlinje. Forventningen er et overskud før skat på mellem 45 og 50 millioner kroner.

Ifølge kæden skal væksten blandt andet komme fra udviklingen i de eksisterende restauranter, helårseffekten af de nye restauranter i Silkeborg og Hillerød samt åbningen af yderligere tre restauranter i Danmark i løbet af året.

“Vi forventer, at vi i årets første halvdel åbner en ny restaurant i Hjørring, efter sommerferien følger en ny restaurant i Lyngby, og sidst på året åbner vi i Køge. Så vi glæder os til at byde gæster velkommen i tre nye restauranter i år. Og oveni får vi også åbnet vores første restaurant i Halmstad i Sverige torsdag d. 26. marts,” siger Piet Klein.

Også vækst i Sverige

Ud over de danske åbninger gør kæden nu også klar til at tage hul på det svenske marked. Den første svenske restaurant åbner i Halmstad 26. marts, og ifølge direktøren er planen også at åbne endnu en restaurant i Sydsverige i efteråret 2026.

Dermed fortsætter Restaurant Flammen sin vækstrejse i både Danmark og Sverige, mens kæden satser på at fastholde de mange gæster omkring grillbuffeten.