Randers-talent i kampen om titlen som Årets Souschef 2025

Alexander Damgaard har i flere år været en vigtig del af køkkenet på Fladbro Kro – en kendt og vellidt restaurant lige uden for Randers, hvor kvalitet, smag og kreativitet er i højsædet. Nu får han muligheden for at vise sine færdigheder i en landsdækkende konkurrence, der kan åbne dørene til endnu større kulinariske udfordringer.

Souschefen – køkkenets rygrad

Rollen som souschef kræver mere end blot teknisk snilde. Det er souschefen, der holder styr på køkkenets drift, sikrer kvaliteten i hver eneste ret og samtidig fungerer som sparringspartner og støtte for køkkenchefen. Det er netop denne alsidige og essentielle rolle, som konkurrencen ønsker at fremhæve og hædre.

Gastronomisk nervepirrende finale

Ved finalen i Herlev skal deltagerne bevise deres værd foran et dommerpanel bestående af nogle af Danmarks mest anerkendte kokke og gastronomiske eksperter. Her vurderes deltagerne på alt fra råvareforståelse og teknik til smag og præsentation. Konkurrencen stiller store krav til både kreativitet og præcision under pres.

Åbent for publikum

Arrangementet er åbent for alle madentusiaster, der ønsker at opleve konkurrencen på nært hold. Der vil være mulighed for at smage på de kulinariske mesterværker og få et unikt indblik i det intense og kreative arbejde, der foregår bag kulisserne i toprestauranter. Billetter til spisende gæster kan reserveres via Den Danske Spiseguides hjemmeside – dog i begrænset antal.

Støt op om lokal stolthed

For Randers og omegn er Alexander Damgaards deltagelse ikke blot en personlig milepæl – det er også en anledning til at sætte fokus på det høje gastronomiske niveau, der findes i lokalområdet. Fladbro Kro har gennem tiden markeret sig som en kulinarisk perle i Randers Kommune, og nu får en af deres egne chancen for at løfte det lokale køkken ud på den nationale scene.