Økologisk madkort skal guide dig til de grønne spisesteder i din by

Digital navigation til bæredygtig gastronomi

Hverdagens måltider får nu en grønnere dimension med lanceringen af et nyt digitalt økologisk madkort. Værktøjet samler mere end 3.500 spisesteder, der har opnået Det Økologiske Spisemærke, og gør dem søgbare for forbrugere, der ønsker at støtte bæredygtig madproduktion.

Det nye kort kombinerer praktisk funktionalitet med miljøbevidste valg. Brugere kan nu nemt identificere spisesteder i deres lokalområde, der prioriterer økologiske ingredienser og dermed bidrager til bedre dyrevelfærd, øget biodiversitet og renere vandmiljø.

Tre niveauer af økologisk engagement

Det Økologiske Spisemærke opdeles i tre kategorier baseret på andelen af økologiske råvarer. Guldmærket tildeles spisesteder med 90-100 procent økologi, mens sølvmærket kræver 60-90 procent økologiske ingredienser. Bronzemærket gives til etablissementer med 30-60 procent økologi på menuen.

Denne graduering giver forbrugerne mulighed for at træffe informerede valg baseret på deres egne prioriteter og præferencer for økologisk mad.

Bred vifte af spisemuligheder

Kortet omfatter en mangfoldig samling af spisesteder. Omkring 25 procent består af private virksomheder som hoteller, restauranter og caféer, mens de resterende 75 procent udgøres af offentlige køkkener, herunder kommunale daginstitutioner.

Denne fordeling betyder, at værktøjet ikke kun hjælper spisegæster med at finde økologiske restaurantoplevelser, men også giver forældre mulighed for at identificere børnehaver og vuggestuer, der prioriterer økologisk ernæring i hverdagen.

Opstart under madfestival

Det digitale økologisk madkort får sin officielle debut under Copenhagen Cooking, der afholdes fra 15. til 24. august. Madfestivalen har i år særligt fokus på økologi, hvilket gør lanceringen særligt relevant.

Timing af lanceringen understøtter den voksende interesse for bæredygtige madoplevelser og økologiske alternativer i den danske madkultur.

Længe efterspurgt værktøj

Udviklingen af kortet kommer som svar på gentagne opfordringer fra samarbejdspartnere, der har savnet et centralt overblik over certificerede økologiske spisesteder. Værktøjet forventes at skabe øget synlighed for de spisesteder, der har investeret i økologiske råvarer.

Den digitale løsning matcher moderne forbrugervaner, hvor mobilsøgning og lokationsbaserede tjenester spiller en central rolle i beslutningsprocesser omkring mad og spisning. Forbrugere kan nu udforske det nye økologisk madkort og finde certificerede spisesteder i deres lokalområde ved at se det nye kort for Det Økologiske Spisemærke her.

Kilde: Fødevarestyrelsen