Nyt menukort har løftet caféen i Assentoft Kultur- og Fritidscenter

Caféen i Assentoft Kultur- og Fritidscenter har gennem de seneste år været igennem en markant udvikling. Med et mere moderne menukort og nye initiativer er stedet blevet et endnu stærkere samlingspunkt i lokalområdet.

Bag udviklingen står cafébestyrer Morten Overgaard, som satte en række nye tiltag i gang, da han overtog ansvaret for driften.

Ville sætte sit præg på caféen

Morten Overgaard havde allerede et nært forhold til stedet, inden han blev cafébestyrer.

”Jeg har i mange år været frivillig i vores lokale fodboldklub. Derfor har jeg også haft min daglige gang i caféen, og jeg kunne ikke lade være med at slå til, da der opstod en mulighed for at sætte mit præg på stedet som cafébestyrer,” fortæller Morten Overgaard, der har en sælger- og handelsbaggrund fra fødevarebranchen.

Noget af det første, han kastede sig over, var at gentænke menukortet.

Klassikere blev suppleret med nye retter

Selv om de klassiske retter stadig har en plads, blev der også åbnet for nye idéer i køkkenet.

”Det klassiske halcafé-menukort fejler ikke noget, men jeg så et potentiale i at prøve noget nyt af. To af vores største nye succeser er, at vi i vores køkken er begyndt at lave pizzaer og pokebowls. Vi har ikke så mange varianter af hver slags, og de er forholdsvis enkle at lave.”

Ifølge Morten Overgaard har netop de nye retter vist sig at være et godt greb.

”Vores koncept gør, at vi er i stand til at holde en skarp pris uden at gå på kompromis med smagen, og det virker. Både vores pizzaer og pokebowls er på kort tid blevet utroligt populære hos alle slags gæster i hallen,” uddyber Morten Overgaard.

Caféen leverer også ud af huset

Assentoft Kultur- og Fritidscenter holder næsten åbent hele året, og caféen spiller en aktiv rolle i hverdagen.

På hverdage leverer caféen også mad til en nærliggende vuggestue og børnehave, og hver onsdag bliver der serveret ugens ret ud af huset.

I dag er der nogle få fuldtidsansatte i køkkenet, herunder Morten Overgaard selv. Dertil kommer 20 lokale unge, som blandt andet tager eftermiddagsvagter eller hjælper til ved større arrangementer.

Samarbejde med fødevaregrossist

I takt med at ambitionerne i køkkenet er vokset, er behovet for stabile leverancer også steget.

Ifølge Morten Overgaard har Dagrofa Foodservice været den primære leverandør næsten fra begyndelsen.

”Jeg har nærmest fra dag 1 brugt Dagrofa Foodservice som vores primære fødevareleverandør. Alt fungerer, og de har nogle rigtig gode produkter som f.eks. pizzabunde og salatskåle, som vi har stor gavn af i vores køkken. Vores konsulent Helle er meget opmærksomhed på, at det hele kører glat, så jeg er meget tilfreds.”

Hos Dagrofa Foodservice peger salgskonsulent Helle Kiilerich Holgaard på, at caféen i Assentoft har fundet en ny vej.

”Det er en meget imponerende iværksætterånd, som Morten bringer til bordet. Han har formået at nytænke, hvordan man i 2026 driver en halcafé, og Mortens tilgang med at prøve nye måltidskoncepter er blevet taget utroligt godt imod.”

Flere planer på vej

Selv om meget allerede er ændret, er Morten Overgaard langt fra færdig med at udvikle caféen.

Han arbejder allerede med flere nye tiltag, som skal trække endnu flere gæster til.

”Vi er så småt begyndt at knække koden til at få endnu virksomhedsmøder ind hos os, hvor vi bl.a. kan byde på tapas. Derudover får vi travlt på konfirmationsfronten dette forår, og jeg håber også, at vi kan få flere lokale virksomheder med på vores frokostordning. Vi er med andre ord kun lige begyndt.”

Med de nye initiativer ser caféen i Assentoft Kultur- og Fritidscenter dermed ud til at fortsætte udviklingen som både spisested og lokalt samlingspunkt.