Ny restaurant på vej: Pincho Nation åbner i Viborg midtby

Viborg får senere i år et nyt spisested i midtbyen, når restaurantkæden Pincho Nation åbner en restaurant på Gravene 18-20. Planen er, at restauranten slår dørene op i løbet af 4. kvartal. Pincho Nation er kendt for et farverigt og festligt restaurantkoncept med tapasretter fra hele verden samt et udvalg af cocktails og mocktails.

Nyt liv i lokaler på Gravene

Den kommende restaurant får til huse på Gravene 18-20, hvor man har fået mulighed for at slå to lejemål sammen. Tidligere har der været henholdsvis Ringkjøbing Landbobank og Rabalder Bar på adresserne. Arbejdet med at omdanne lokalerne til restaurant går i gang inden længe.

Trio står bag etableringen

Det er trioen Tommy Refshøj, Begitte Nyborg Refshøj og Per Larsson, der står bag etableringen i Viborg. Tommy og Begitte Refshøj driver i forvejen Pincho Nation-restauranter i Esbjerg, Herning og Randers, og Viborg bliver deres fjerde restaurant. Per Larsson er medejer af restauranterne i Esbjerg og Herning og har tidligere været Food Development Manager i Pincho Nation.

Tommy Refshøj ser frem til at blive en del af byen:

Vi ser frem til at kunne åbne en Pincho Nation i Viborg, der er en by, som jo har det hele. Der er masser af byliv, hvor der handles og hygges året rundt, der er en spændende historie, og så er der jo virkelig smukt i og omkring Viborg. Det glæder vi os til at blive en del af,” siger Tommy Refshøj, medindehaver af Pincho Nation i Esbjerg, Herning, Randers og Viborg.

Tapas, app og fleksibilitet

Når restauranten åbner, foregår både bordreservation, bestilling og betaling via Pincho Nation-appen. Konceptet er baseret på små tapasretter, hvor gæsterne selv bestemmer, hvor meget de vil spise, og kan bestille flere retter undervejs. Prisen for en tapasret ligger mellem 25 og 59 kroner.

Begitte Nyborg Refshøj fortæller, at mange viborgensere allerede kender Pincho Nation fra nabobyer:

”Hos os er det hyggeligt og sjovt at komme. Her kan du slappe af og sænke skuldrene for en stund. Samtidig bestemmer du selv, hvor meget du har lyst til at spise. Du kan starte med nogle få retter og bestille ekstra undervejs – eller tilføje en dessert. En del her i Viborg kender allerede vores koncept, for vi har en del gæster herfra i restauranten i Randers. De har også været søde til at spørge, hvornår vi kommer til Viborg,” siger Begitte Nyborg Refshøj, medindehaver af Pincho Nation i Esbjerg, Herning, Randers og Viborg.

VIP-liste før åbningen

Forud for åbningen opretter Pincho Nation en VIP-liste for Viborg, hvor interesserede kan skrive sig op og få adgang til at booke bord cirka en uge før alle andre. Kæden har tidligere oplevet stor forhåndsinteresse ved nye åbninger.

Per Larsson beskriver menuen som en rejse gennem mange små retter:

”I Pincho Nation kommer du på en gastronomisk jordomrejse. Din rejsemakker er et menukort, som indeholder tapasretter, der er nytænkende og innovative, eller som er baseret på de rendyrkede klassikere, som rigtig mange holder af,” siger Per Larsson, medindehaver af Pincho Nation i Esbjerg, Herning og Viborg.

Kort om Pincho Nation

Pincho Nation er en svensk restaurantkæde, der blev grundlagt i 2012 og i dag har restauranter i de nordiske lande og Tyskland. Kæden er vokset gennem franchising og er kendt for sit app-baserede restaurantkoncept.

Book bord her: http://vip.pinchonation.dk/viborg