Historisk hotel udvider køkkenholdet – vil du være med til at præge menukortet? Postgaarden i Mariager søger ny kok

Nyt liv i køkkenet – klassiske retter, lokale råvarer og mulighed for at sætte sit eget præg

Det traditionsrige Hotel Postgaarden i hjertet af Mariager leder lige nu efter en ny kok til holdet. Stillingen er fuldtid, og den rette kandidat får chancen for både at arbejde med klassiske retter og være med til at udvikle nye smagsoplevelser for gæsterne.

Jobbet: Kreativitet og ansvar

Som kok på Hotel Postgaarden bliver man en del af et team, der hver dag serverer frokost og aftensmad for både lokale og turister. Derudover rummer jobbet forberedelse af selskaber, events og konferencer.

Køkkenet har fokus på kvalitet, sæsonens råvarer og på at give gæsterne en oplevelse, der kombinerer det klassiske med det moderne. Den nye kok skal være med til at udvikle menuer, arbejde kreativt med råvarerne og sikre et godt flow i hverdagen sammen med kollegerne.

Hotellet lægger vægt på, at ansøgere er uddannede kokke med erfaring fra branchen, kan arbejde selvstændigt og bidrager til en positiv stemning i køkkenet.

En del af Postgaardens historie

Forpagteren, Martin Sommer Madsen, overtog driften af hotellet i juni i år. Han kender stedet særdeles godt – faktisk begyndte han sin karriere som kokkeelev netop på Hotel Postgaarden for mere end 20 år siden.

Nu står han i spidsen for et hus, som gennem århundreder har været en central del af Mariager. Hotellets historie kan spores helt tilbage til 1600-tallet, hvor ejendommen fungerede som gård og værtshus.

I 1800-tallet var Postgaarden et vigtigt samlingspunkt i byen, og i 1886 blev den første telefon i Mariager installeret her. Senere har kendte gæster som H.C. Andersen, Dronning Margrethe og Sir Elton John lagt vejen forbi.

Hotellet fik sit nuværende navn i 1903, og siden da har generationer af gæster nydt både overnatninger, festmiddage og hverdagens måltider i de historiske rammer.

Klassikere i nye fortolkninger

I dag er Hotel Postgaarden kendt for sine klassiske danske retter, hvor især schnitzlen har en særlig plads. Den er dog blevet nyfortolket, så tilbehøret skifter med årstiderne. Det afspejler den måde, køkkenet arbejder på: respekt for traditionerne, men med blik for fornyelse.

Det er netop i denne udvikling, den kommende kok får en vigtig rolle.

Mere aktivitet og flere arrangementer

Ud over restaurant og hotel med 14 værelser lægger Postgaarden vægt på at være et samlingssted for lokalområdet. I den kommende tid planlægges der flere arrangementer som søndagsbrunch, kageborde og gourmetaftener. Når jagtsæsonen begynder i oktober, står en vildtaften også på programmet.

Den nye kok vil være med til at præge både hverdagen og de særlige events, hvor lokale og besøgende samles om maden.

Ansøgning og kontakt

Stillingen er fuldtid, og arbejdstiden er fordelt på dag-, aften- og weekendvagter.

Ansøgninger sendes til martin.sommer.madsen@gmail.com, og samtaler afholdes løbende.

En unik mulighed

Hotel Postgaarden er ikke bare en arbejdsplads, men en del af Mariagers kulturhistorie og identitet. For den rette kok er det en unik mulighed for at blive en del af et hus, der både rummer charme, tradition og fornyelse – midt i Rosernes By.