Dubai Chokolade: Hvad gemmer sig bag den virale trend

Selvom dens udseende måske ikke er det mest indbydende, har dens smag vundet hjerter verden over. Men hvad er det, der gør Dubai chokolade så speciel?

En verdensomspændende sensation

Den nu ikoniske Dubai chokolade blev først lanceret i 2021 af Fix Dessert Chocolatier i Dubai under navnet “Can’t Get Knafeh of It”. Dens popularitet eksploderede, da TikTok-brugeren Maria Vehera delte en video, hvor hun nød denne delikate chokolade. Videoen gik viralt med over 100 millioner visninger, hvilket skabte en enorm efterspørgsel på produktet og inspirerede andre dessertmagere til at eksperimentere med lignende kreationer.

Hemmeligheden bag smagen

Dubai chokolade består af tre nøgleelementer:

1. Mælkechokolade – Den bløde, søde chokolade, der udgør den ydre skal.
2. Pistaciecreme – En fyldig og nøddeagtig smagsoplevelse, der tilføjer dybde.
3. Kadayif – Sprødstegte filodejstrå, der tilfører en uimodståelig knasende kontrast.

Denne kombination af teksturer og smage gør Dubai chokolade til en helt særlig dessert, der balancerer sødme, nøddeagtige noter og sprødhed på en enestående måde.

Hvad er Kadayif?

Kadayif er en filodej, der har rødder i det osmanniske køkken og er meget populær i Mellemøsten. De fine tråde af dejen – også kendt som kataifi – steges i smør, hvilket giver dem en delikat og luftig sprødhed. I Dubai chokolade fungerer kadayif som et kontrastelement til den cremede pistaciefyld og den søde chokolade.

Lav din egen Dubai Chokolade

Vil du prøve at lave din egen version af denne populære chokolade? Følg disse trin:

1. Steg kadayif i smeltet smør, indtil den bliver gylden og sprød.
2. Lav pistaciecremen ved at blende pistacienødder med sukker og olie, indtil du opnår en glat konsistens.
3. Smelt mælkechokolade og hæld et tyndt lag i en form.
4. Tilføj et lag pistaciecreme efterfulgt af den sprøde kadayif.
5. Dæk det hele med endnu et lag chokolade og lad det fryse i et par timer.

Resultatet er en hjemmelavet version af den luksuriøse Dubai chokolade – en lækker godbid, der kan imponere selv de mest kræsne chokoladeelskere.

Hvor kan du købe Dubai Chokolade?

Dubai chokolade er nu tilgængelig i flere specialbutikker og online, hvilket gør det lettere end nogensinde at få fingrene i denne lækre dessert. Der findes også varianter med mørk eller hvid chokolade samt ekstra fyld som hakkede nødder eller karamel, så der er noget for enhver smag.

Uanset om du vælger at lave den selv eller købe den færdiglavet, er Dubai chokolade en oplevelse, der kombinerer luksus og tradition i hver eneste bid. Prøv den, og bliv en del af den verdensomspændende chokoladefeber!