Del på Facebook   Print siden

Danskerne går amok i bagenørderi

Forside
Mandag 8. juli 2019 kl. 16:00

Danskerne går amok i bagenørderi

Landets største bage-webshop melder om bage- og konditorhype og får revet specialudstyr ned fra hylderne, mens bager- og konditorkurser bliver udsolgt som aldrig før.

Danskerne elsker at bagenørde, siger ekspert.

Spiselig tusch, bageenzymer, hævekurve og airbrush maleudstyr. Danmarks største bage-webshop melder om en markant stigende interesse blandt almindelige forbrugere for selv hyperspecialiserede bageprodukter.

– Det er helt fantastisk, som danskerne er gået i køkkenet med så nørdet og grejbevidst en attitude. Vi har en af landets bedste kagekokke ansatte til at guide os igennem hvilke varer, der er interessante at tilbyde både amatører og professionelle, og næsten alt, uanset hvor specielt det bliver, bliver solgt, siger Jackie Frandsen, marketingchef for Danmarks største online bagebutik, Bagetid.dk.

– Alene det sidste år har vi udvidet vores sortiment med mere end 20 procent, så vi i dag ligger inde med flere end 3.000 forskellige varenumre på produkter til bagning og konditorarbejde. På årets to første kvartaler har der allerede været salg i 2.872 af varenumrene. Så der er efterspørgsel på selv de mest nørdede varer, uddyber Jackie Frandsen.

Temakager og ekstraudstyr sparker køkkenet i gang

Alt fra weekendens hyggekage til børnefødselsdagskagen, skubber til de bageglade danskeres ambitionsniveauer. Blandt de mest solgte varer hos Bagetid.dk ligger fodboldpynten helt i top, men generelt er ekstraudstyret vigtigt for bagekreativiteten for lige at give kagen det ekstra.

– Fodboldkager er helt vildt, det er der virkelig mange, som gør sig i. Lidt grøn fondant, hvid glasur, to mål, en bold og nogle spillere, mere skal der ikke til for at lave en virkelig imponerende fodboldkage. Og det er netop det, at der ikke skal mere til for at kunne bage-blære, mange har fået øjnene op for, fortæller Jackie Frandsen og tilføjer, at Bagetid.dk også oplever en massiv interesse for bagespecialiteter på deres bageblog.

Udsolgte kurser

Danmarks største aftenskole FOF melder samtidigt om en voldsom interesse blandt danskere, som vil mestre bagning.

– Jeg oplever, bagning er kæmpestort og hyped lige nu. Vores kurser bliver fyldt op næsten hurtigere, end vi kan oprette dem, og det er vitterligt både for dem, som lige er flyttet hjemmefra og det ældre segment. Folk vil rigtig gerne både lære det gode basale bagehåndværk, men samtidig også blive super nørdede med meltyper og højhydrationsbagning, fortæller bageunderviser på FOF bagekursus, Bettina Brønnum Lohse.

Marie Damsbo-Svendsen, cand.scient. i fødevareinnovation og sundhed ved Københavns Universitet, forventer ikke, at bagenørderiet har toppet endnu:

– Vi er som samfund blevet mere opmærksomme på oplevelser; vores madlavning skal være en smagsoplevelse, hvor vi har leget med kreativiteten, lavet nye strukturer i ingredienserne og tilføjet overraskende smagsnuancer, og det kræver bare noget ekstra udstyr som sifonflasker eller maltodextrin, hvis man skal kunne lykkes med de mere komplicerede madlavningsprojekter, siger hun.

© Copyright 2020 RANDERSiDAG.dk. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Forside

Mand flygtede fra færdselsuheld
Mand flygtede fra færdselsuheld
Forside
Godt nytår fra DMI
Godt nytår fra DMI
Forside
Rigtig godt nytår!
Rigtig godt nytår!
Forside
Fremtidens luftfart kræver store omvæltninger
Fremtidens luftfart kræver store omvæltninger
Forside
Ved at skifte til mere bæredygtigt brændstof som electrofuels, foretage
Brems for rådyret og kør katten over?
Brems for rådyret og kør katten over?
Forside
Vi har netop stillet uret til 'vintertid' og i ugerne herefter, er der øget risiko for påkørsler af dyr.
H.K.H. Kronprinsessen afslører årets Julemærke
H.K.H. Kronprinsessen afslører årets Julemærke
Forside
Salget bidrager til et helt unikt dansk hjælpearbejde.
Nyt videncenter skal styrke landdistriktsforskning
Nyt videncenter skal styrke landdistriktsforskning
Forside
Videncenter for Landdistrikter skal formidle viden, give bedre overblik over
Ny gratis svampeapp: Nu kan du artsbestemme svampe med din mobil
Ny gratis svampeapp: Nu kan du artsbestemme svampe med din mobil
Forside
Kan du kende de svampe, du finder på din vej? Statens Naturhistoriske Museum er en af hovedkræfterne bag Danmarks Svampeatlas, som nu giver
Vintertid: Så mange bilister har problemer i mørket
Vintertid: Så mange bilister har problemer i mørket
Forside
På søndag stiller vi igen uret en time tilbage, og med vintertiden bliver de lyse dage erstattet med mørke eftermiddage og tidlige aftener.
Oplev nutidig Færøsk naturfortolkning
Oplev nutidig Færøsk naturfortolkning
Forside
Kom og oplev nutidig Færøsk naturfortolkning i topklasse. Birgit Kirke præsenterer sine seneste fantastiske værker i Galleri Aadalen.


Regionale nyheder

Tilmeld dig vores nyhedsbrev