Prisvindende vineri inviterer til gourmetaften med Restaurant Værdsat

Der bliver sat fokus på lokale råvarer, kreativ gastronomi og dansk vin, når Cold Hand Winery ved Randers lørdag den 11. juli åbner dørene til en særlig gourmetoplevelse.

Her overtager Restaurant Værdsat fra Odense sommerrestauranten for en enkelt aften, hvor gæsterne kan se frem til en menu skabt med udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer og vin fra det prisvindende vineri.

Arrangementet begynder klokken 17.30 på Cold Hand Winery på Haversmosevej 21 i Randers NV.

Lokale råvarer i centrum

Bag menuen står køkkenchef Benjamin Mosskov og hans team fra Restaurant Værdsat, der er kendt for et uformelt gourmetkøkken med fokus på lokale råvarer, sæsonens smage og en afslappet atmosfære.

Aftenens menu byder blandt andet på snacks med oksetatar, lufttørret skinke og grillede rejer, efterfulgt af marineret tun, en sommerragout med grillede grøntsager og rygeost samt sprængt unghane med majs, løg, bacon og æble-selleripuré.

Desserten består af danske jordbær med balsamico, sablé crumble og vaniljecreme, inden aftenen rundes af med søde specialiteter til kaffen.

Menuen kan blive justeret afhængigt af sæsonens råvarer.

Vin og mad i samspil

Til middagen serveres enten en vinmenu med vine fra Cold Hand Winery eller en alkoholfri saftmenu, som er sammensat, så den matcher retterne.

Derudover er kaffe, sødt og avec inkluderet, og gæster, der har lyst, får mulighed for at komme med på en rundvisning på vineriet og høre mere om produktionen og stedets prisvindende vine.

En samlet gastronomisk oplevelse

Cold Hand Winery har gennem en årrække markeret sig som et af Danmarks mest anerkendte vinerier, og samarbejdet med Restaurant Værdsat skal give gæsterne en samlet oplevelse, hvor mad og vin spiller tæt sammen.

Arrangementet henvender sig til alle med interesse for gastronomi og danske smagsoplevelser, og der er lagt op til en stemningsfuld sommeraften, hvor lokale råvarer, godt håndværk og dansk vin er omdrejningspunktet.