Del på Facebook   Print siden

Smag på nordbyen

Mandag 19. august 2013 kl. 15:49

Smag på nordbyen

Smag på nordbyen
Vi har oplevet, at der gennem maden er opstået fællesskaber på tværs af kulturer, siger Mia Brejnhild Nielsen.
Alverdens køkkener fra det multikulturelle Randers Nordby er nu samlet i en kogebog. I alt 28 forskellige opskrifter fra hele verden ledsaget af små fortællinger om den enkelte koks baggrund og madkultur.

Der bor mennesker fra hele verden i Randers Nordby, og den store mangfoldighed kommer blandt andet til udtryk i madlavningen. I én familie bliver der fx lavet retter fra Somalia, i en anden er der fuld gang i det indiske køkken.

Nu er den mangfoldige madkultur samlet i en kogebog med 28 forskellige opskrifter.

”I 2011 startede vi med at have etniske madaftener i ParkCaféen, hvor det blev muligt at vise sin madkultur frem for andre beboere. Her oplevede vi, at i køkkenet var kvinderne virkelig på hjemmebane, og det har været fantastisk at se, hvordan de med stolthed viste en del af deres kultur frem gennem maden. Idéen til kogebogen er kommet ud fra de positive oplevelser, som de etniske madaftener har givet og den efterspørgsel, der har været efter opskrifterne,” siger Mia Breinhild Nielsen, der er boligsocial medarbejder og klinisk diætist i Bysekretariatet Randers.

I den ny kogebog, ”Smagen af Randers Nordby”, er der desuden små fortællinger om kokkenes madkultur, og der er to personlige historier fra to af de kvinder, som har bidraget til bogen. Alle, som har bidraget til bogen, bor i Randers Nordby.

”Vi har oplevet, at der gennem maden er opstået fællesskaber på tværs af kulturer Et gammelt ordsprog siger, at ”vejen til en mands hjerte går gennem maven”. Erfaringerne fra de sidste 2 år viser, at det også gælder brobygning mellem kulturer,” siger Mia Breinhild Nielsen.

Fra den 27. august kl.14 er det muligt at købe kogebogen ”Smagen af Randers Nordby” i Parkcaféen, Flyvervej 5. Den koster 30 kroner.

Lancering af kogebogen
Bogen ”Smagen af Randers Nordby” udkommer den 27. august, og i den forbindelse er der reception i Parkcaféen, Flyvervej 5 fra kl.14-16. Alle er velkommen.



Skriv din kommentar:
Alle felter skal udfyldes!

Kommentar:
 
Navn:
 
Indtast
bogstaverne:
ÆØÅ
  - dette er for at undgå spam.

© Copyright 2022 RANDERSiDAG.dk. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Forside

De bedste online casino spil i Danmark
De bedste online casino spil i Danmark
Forside
5 ting du ikke vidste om spil i Danmark
5 ting du ikke vidste om spil i Danmark
Forside
Et kig på spillelovgivningen for online casino i Norden
Et kig på spillelovgivningen for online casino i Norden
Forside
Få fuldt udbytte af havens grønne glæder
Få fuldt udbytte af havens grønne glæder
Forside
Orkla planlægger at tilbagekalde alle HUSK produkter i samarbejde med myndighederne
Orkla planlægger at tilbagekalde alle HUSK produkter i samarbejde med myndighederne
Forside
Dødsfald
Dødsfald
Randers
Så stoppede festen
Så stoppede festen
Forside
Lug, beskær og plant i efteråret
Lug, beskær og plant i efteråret
Forside
Lager/Produktionslokaler udlejes
Lager/Produktionslokaler udlejes
Forside
Mand flygtede fra færdselsuheld
Mand flygtede fra færdselsuheld
Forside
Tilbudsaviser og magasiner m.m:


Regionale nyheder