Klik venligst
-Klik venligst--

Del på Facebook   Print siden

Smag på nordbyen

Mandag 19. august 2013 kl. 15:49

Smag på nordbyen

Smag på nordbyen
Vi har oplevet, at der gennem maden er opstået fællesskaber på tværs af kulturer, siger Mia Brejnhild Nielsen.
Alverdens køkkener fra det multikulturelle Randers Nordby er nu samlet i en kogebog. I alt 28 forskellige opskrifter fra hele verden ledsaget af små fortællinger om den enkelte koks baggrund og madkultur.

Der bor mennesker fra hele verden i Randers Nordby, og den store mangfoldighed kommer blandt andet til udtryk i madlavningen. I én familie bliver der fx lavet retter fra Somalia, i en anden er der fuld gang i det indiske køkken.

Nu er den mangfoldige madkultur samlet i en kogebog med 28 forskellige opskrifter.

”I 2011 startede vi med at have etniske madaftener i ParkCaféen, hvor det blev muligt at vise sin madkultur frem for andre beboere. Her oplevede vi, at i køkkenet var kvinderne virkelig på hjemmebane, og det har været fantastisk at se, hvordan de med stolthed viste en del af deres kultur frem gennem maden. Idéen til kogebogen er kommet ud fra de positive oplevelser, som de etniske madaftener har givet og den efterspørgsel, der har været efter opskrifterne,” siger Mia Breinhild Nielsen, der er boligsocial medarbejder og klinisk diætist i Bysekretariatet Randers.

I den ny kogebog, ”Smagen af Randers Nordby”, er der desuden små fortællinger om kokkenes madkultur, og der er to personlige historier fra to af de kvinder, som har bidraget til bogen. Alle, som har bidraget til bogen, bor i Randers Nordby.

”Vi har oplevet, at der gennem maden er opstået fællesskaber på tværs af kulturer Et gammelt ordsprog siger, at ”vejen til en mands hjerte går gennem maven”. Erfaringerne fra de sidste 2 år viser, at det også gælder brobygning mellem kulturer,” siger Mia Breinhild Nielsen.

Fra den 27. august kl.14 er det muligt at købe kogebogen ”Smagen af Randers Nordby” i Parkcaféen, Flyvervej 5. Den koster 30 kroner.

Lancering af kogebogen
Bogen ”Smagen af Randers Nordby” udkommer den 27. august, og i den forbindelse er der reception i Parkcaféen, Flyvervej 5 fra kl.14-16. Alle er velkommen.



Skriv din kommentar:
Alle felter skal udfyldes!

Kommentar:
 
Navn:
 
For at indsende din kommentar skal du indtaste billedets tal og bogstaver i feltet nedenfor.
Kan du ikke se hvad der står så klik på billedet for at få en ny.

Indtast nummer og bogstaver .


© Copyright 2019 RANDERSiDAG.dk. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

-
Forside

Børnene tages som gidsler i hamsterhjulet
Børnene tages som gidsler i hamsterhjulet
Forside
Når vi er pressede på job, går det ud over vores børn.
Børneteater og kunst til sanserne
Børneteater og kunst til sanserne
Forside
15. og 16. juni afholder Randers EgnsTeater i samarbejde med Randers Kunstmuseum en børneteaterfestival med kunstprogram.
Danmarkshistorien fortalt på tre minutter
Danmarkshistorien fortalt på tre minutter
Forside
Over en million har på et par uger set videoen med historikeren Asser Amdisens lynformidling af danmarkshistorien.
Derfor skal du huske at skifte til sommerdæk
Derfor skal du huske at skifte til sommerdæk
Forside
Hvis du ikke allerede har skiftet til sommerdæk, så er det et godt tidspunkt at gøre det nu. Det er både brændstofbesparende, og så kan det være risikabelt at køre med vinterdæk om sommeren.
Forslag til næste byrådsmøde
Forslag til næste byrådsmøde
Forside
Beboerlisten og Velfærdslisten anmoder i henhold til KSL § 11, stk. 1, 1. pkt., borgmester Torben Hansen om at sætte nedenstående forslag på dagsordenen for Randers Byråds møde den 29. april 2019.
Bankfolk er flyttet i skurvogne
Bankfolk er flyttet i skurvogne
Forside
Sparekassen Kronjylland udvider og moderniserer sin afdeling på Mariagervej i Randers. Under det omfattende arbejde, holder sparekassens ansatte til i en midlertidig "skur-by" på parkeringspladsen.
 Husets energimærke påvirker salgsprisen
Husets energimærke påvirker salgsprisen
Forside
Det er ikke lige meget, om parcelhuset har et energimærke E eller B, når boligen skal sælges.
De grønne frivillige mødes – vil du med?
De grønne frivillige mødes – vil du med?
Forside
De elsker naturen, de kan lide at gøre en forskel, og de er gode til at samarbejde.
Fysisk trænerteam i verdensklasse
Fysisk trænerteam i verdensklasse
Forside
I Swimteam Neptun er det svært at få armene ned, for tiden.
Marias ben forlænges med 10 cm
Marias ben forlænges med 10 cm
Forside
Ortopædkirurger på Aarhus Universitetshospital kan nu tilbyde operation med en ny type søm til benforlængelser, der kan klare langt større belastning end tidligere.
Klik venligst


Klik venligst
Regionale, Nationale og Internationale nyheder
Nyhedsbrev
E-mail adresse:

Tilmeld
Frameld